ああΣ(￣□￣ || 〒 ||
昨日の『のだめカンタービレ』予約時間間違えた( ´△｀)アァ-
毎週録ってるのに；；


バレンタインですね(^_^;)
皆さんはどんな感じのを贈られたのかなぁ。
今朝のテレビでは
最近のバレンタインは男性が贈るんだとか・・
バレンタインは女の子の告白のチャンス
なんてのはいまや昔・・・なんでしょうかね。

よく考えたら久しぶりの「はなのお菓子」ですねｗ
今回私はクッキーにしました♪





上のフロランタンは私のお菓子を昔から
知ってくれてる方はおなじみですね。
クッキー生地は前日から仕込んで
寝かせておきます。
バターがなじんで美味しいんですよ(*^_^*)
ふと「う〜ん黒ゴマもいいかも〜♪」
と思ってふりかけて焼いてみました。
香ばしさが増してる気がします。

もう一つは抹茶チョコチップクッキー。
抹茶にスキムミルクと生クリームを混ぜて
練りこんでいます。
抹茶のほろ苦さと後味のまろやかさな感じは
とっても美味しかったです。
想いはこめたけど思いつきのまま
頭の中で考えて作ったけどなんとか上手くいきました。
食べてくれる人がこのお菓子を大好きに
なってくれるといいなと思います。
パンもそうなんですけどね。
作った物を旦那さんも食べてもらった人も
喜んでくれるといいなと思って作ってます(*^_^*)

いろんな食材の「お取り寄せならシャディ」です。
当ＨＰでもご紹介していますが
これって便利ですよね。

私がオススメなのはやっぱり
辻利さんですね。
これコンビニで買ってくるアイスでもおいしいですから♪
最中も一口アイスもおいしいし
これは値打ちあります（笑）
一口アイスのパフェなんて作っても美味しそうですよ♪
抹茶とホワイトチョコの相性もいいですし♪
皆さんもいかがですか？
プレゼントにも最適です。

久しぶりに手作りでチーズケーキを作りました♪
先日お友達のkomomoちゃんから
「はなちゃんのスィーツは嬉しくなるよ
見ているだけでも嬉しい」
とお話くださって涙が出たのです。

仕事へ行った次の日とかは作るのすごく面倒だ〜
なんて思っちゃうんですけど、
やりだすとあっという間で形や色やつやが変わっていくのを
見るのはとても楽しくていいストレス発散になりました。
そういうストレス発散にほとんど自分のために作るお菓子が
それを見ているだけでほっとしてくれるなら
なんて嬉しい事でしょう・・・
ブログやＨＰをやってて良かったと思えるのです。

そんなことよりケーキの説明ですよねd(=^‥^=)b ネ！

我が家ではよく作るチーズケーキの種類ですね。
約半分はドマッシュノヨーグルトを使用しています。
ずっと前にグラニュー糖にバニラをつっこんでおいたのを
量って入れて、生クリームは無しです。
なのでさっぱりの後味。
レモンにかなりこだわる私はレモン汁は使いません。
１００％ジュースを使います。（オレンジとかね）
今日はピンクグレープフルーツ。
キルシュを少し入れますが、お子さんに作る時はジュースをその分
入れています。
ジュースって使いやすいですよ。
焼いて香りが飛ぶとかない混ぜるだけのケーキの風味付けには。
クリームチーズは初めてキリシェフを使いました。
なめらかに混ざるのでいいですね〜。扱いやすい。
かなり大雑把に作ってしまっています(^_^;)ヾてへ

器はこの前いただいたleafちゃんのグラス、
とっこちゃんのお皿なのですが・・・
グラスがわかんなかったねleafちゃんゴメンね<(_ _)>
こういう使い方をしています＾＾

夏はケーキっぽいのよりも
口解けの良いつるんとしたこういうケーキが
大好きでよく作っています。
あっという間に出来て簡単なので作ってみてくださいね♪




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お菓子のコラムでは以前に
パートシュクレや
パートブリゼという物の作り方のコツを紹介しましたが
『天然生活１０月号』では
美味しそうなクッキーを紹介されていましたね。

私が販売していた一番人気のお菓子は
『フロランタン』だったのですが
これってクッキーのくせに( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
なんとなく手間がかかります。
『フィレンツェの菓子』という意味の美味しいお菓子です。

アーモンドスライスを手作りキャラメルに入れて
クッキーを軽く焼いてからかけてもう一度焼きます。
パリッとしているキャラメルの部分と
ふんわりサクサクしたクッキーの部分が美味しいのです。
この配合は『はなちゃんの秘密』(*^_^*)
同じ教室で習ったよ、という方でもちょっと違うと
言われると思います。
・・と書いてる途中であ〜食べたくなってきた・・・
微妙に違うのですよね・・
作っているあいだもいい香りで幸せ〜な気分♪
お友達も何度も買ってくださる方もいてくれて
食べてくださってるんだな〜という幸せにひたっていました。

秋になったらまた作りたくなる
紅茶やコーヒーにとってもよく合う美味しいお菓子です。
お店で発見したら見てみてください。




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うひょひょ♪（*＾〜＾*）

お誕生日と言っても自分のだし、
お祝いのメールをもらうとうれしいけれども
年を考えると悲しかったり・・
でも年を考えてもどうしようもないし
一日で変わってるわけでもないので何も考えませんが
ケーキは食べたいなと思い、ケーキを買って来ました。

京都寺町夷川にあります。
『シェ・ラ・メール』
というお菓子屋さんです。

関西の百貨店ではお目見えではないかなと思いますが
かなり美味しいケーキですよ。

買ってきたのはこちら




選べなかったのでどうしようかなぁと考えながら
４つになっちゃいました。ご飯減らそ♪

左奥から『宇治の山道』『フルーツショート』
手前左　『黒ゴマ冷やししるこ』『スイカくん』です。

ケーキって言うかデザートっぽいでしょうかね？
お茶と一緒にいただこうと思います♪
すごく久しぶりのケーキでとっても楽しみです＾＾
このお店はここで食べることが出来ますので
京都にいらっしゃったら訪れてみてくださいね。





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『加茂みたらし茶屋のみたらしだんご』です。

お祭りの帰りにはだいたいこのお店の出す出店のを
買ったり、そのまま買わずに帰るんですが
夜もやってないものと思ってたんですが、
この日に限りかな？やっていました(*^^)v

みたらしだんごの発祥の地なのですよ。
ここのお店って。
１個だけ離れているけれどね。
『みたらしだんごの発祥の地』をクリックしてください。説明がしてあります。

御手洗川というのが私たちが歩いた
みたらし祭りその１その２で紹介した場所です。

今は機械で出来たお団子だから、なんか寂しいけれど
やっぱりここのお団子が美味しいと
くろたろさんも満足でした。

楽しいデートになりました
くろたろさんが仕事終わりで行ったので
疲れてしまいましたけどねぇ・・・

今日、明日は天神祭りですねぇ。
電車から見ながら帰るんでしょうね〜♪

４つものなが〜〜い記事読んでくださってありがとうございました♪



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昨日スペシャルな日だったので作った物って
これだったんですけどね(^_^)
底にフルーツカクテルを入れて
その上に



レンジで作ったわらびもちですが
黒糖と一緒に入っている黒蜜を入れたものです。
これを乗せて
『和ごころ』アイスの抹茶黒糖と小豆をぽんぽんっと置いて
生クリームをソフトクリーム状に乗せしっかり捏ねた白玉を入れました。
昨日のシフォンをカットしてブルーベリージャムを
す〜〜〜っと流すように落としてまた生クリームを同じように
くるくるくるっと出しました。
バナナとゴールドキウイを乗せて出来上がりの
『和風パフェプレート』です。

出来上がってくろたろさんが撮影するまで
ものすごいスピードが必要で
パーツを作るのも急いでて
出来て食べる頃にはぐったり疲れてしまいました（笑）
くろたろさんはすごく喜んでいましたよ。
今日はなにやら『パフェの日』だそうで、
今日載せられて良かったです。





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今日は私にとっては特別な日です。
くろたろさんにとってはどうだろう？ちょっと嫌がってるかな？
「トヒョヒョヒョ」と言ってましたから。
この日がなかったら私は一人だったかもしれません。
気合を入れて今日はミニシフォンを作って
わらび餅を作って、白玉を作りました。
それからフルーツを用意して、アイスを用意してます。
ご飯もちょっとおしゃれしていい物にして
気合入れました。鶏のネギソースとサーモンマリネサラダです。
普段こんなもん作りません（大笑）笑えませんよ(T_T)
普段からこれぐらいやれよって？

ミニシフォンはハチミツを入れてバニラシュガー
（バニラのビーンズを取った残りをグラニュー糖につっこんだのね）
これを入れてベーキングパウダーは無しで膨らませています。
とろ〜〜〜っとマンケ型（スポンジケーキの型です）
に入れて焼きます。真ん中が凹んでるのがまたかわいいの。
ミニシフォンはマフィン型に流し込んで焼いています。
これもかわいいと思いません？
普通に穴あきのシフォン型に焼くのもいいのだけど
こういう風に小さく焼いたりするのが好きなんですよ。
かなり変わってますね（笑）
明日にでも全部載せれるかな？お楽しみに♪






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このお店をご存知ですか？
『クレームデラクレーム』
と言います。
シュークリーム専門店でうちの近くにある
美味しいお店。

（株）石田老舗といいまして、
お菓子屋さんへそばぼうろなどを卸している会社
がプロデュースしている
ちょっと可愛らしい外観の（黄色なの）お店です。
今までに味わった事のない



京野菜を使ったシュークリームが味わえます。
種類もたくさんあって
どれもこれもクリーミーで美味しいのです。



お友達と中でいただいたりして美味しかったですよ。
ランチも楽しめます。




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