金曜日のお話。
金曜日はくろたろさんが
「何か買ってくるものない？牛乳買うけど」
と言ってくれたので、
「今日はこんなおかずだから他に欲しかったら買ってきて
それよりも元気に帰ってきて」
とメールを返していました。
「ハイ牛乳」と渡された物は


このピンクと黄色の私の好きなカラーのバラでした。
どうしたの〜〜(*^_^*)嬉しかった〜
きっとクリスマスプレゼントなんでしょうね(*^_^*)
思いつかないから花にしたんでしょう（笑）

イブは昨日ですが、今日からの仕事の準備とか
少しゆっくりしたいのもあって
クリスマスのケーキは２３日にしました。
私たちが一緒に暮らしだして丸７年目に入る日でもあるので。
ケーキはくろたろさんの好きな抹茶のシフォンを
簡単に大好きな大山の生クリーム（ＣＯＯＰ）を使用して
作っています。
トッピングはラズベリーとブルーベリーを使っています。




そしてＭＵＪＩのキットでクリスマスクッキー
（クリスマスのジンジャーマン型が欲しかったので）
を作ってアイシングとドライイチゴを混ぜてピンクにして
他に白も作って二人で書いています。
へたくそでしょう♡￫ܫ￩♡




こんな風に簡単に出来るので
楽しんでください。
コツとしてはメレンゲはしっかりと！
それからメレンゲと生地を合わせる時にはメレンゲを
混ぜながら少しずつ。
それからね、生地を型に流しますが
全て自然に落としたらボウルについている分は
型に入れないで別の型や器にキレイに入れて
別に焼いています。
それはボウルについているのはどうしても泡が消えて
しまっているからです。
全てを型に入れる場合は型のすぐ近くに細く入れていきましょう。
真ん中にしてしまうと固い生地になります。
（たいして変らないけどね。気持ちです(^_^;)）

皆さん楽しいクリスマスでしたか？
家族、彼と彼女と楽しいクリスマスだったと思います。
あとはお掃除やお仕事に頑張りましょうね♪

チーズケーキは作るのも食べるのも大好きです♪
作る場合もスフレ、ベイクド、レアチーズ
なんでも大得意です！
でももちろん食べるのが一番好きです(*^_^*)

毎月チーズケーキが届くのを申し込んだ事もあって
有名どころケーキもお取り寄せしていたのですが、
京都ではお勧めは
パパジョンズですかね〜。
普通のチーズケーキを食べましたが、
うちの近所のパパジョンズでは
いろんなのを入れたチーズケーキを出しています。
最近は伊藤久右衛門さんと共同で抹茶を入れた
チーズケーキを作られています。

で、やっぱり私が食べたいのは
パティシエタカギさんのチーズケーキです。
濃厚でしっとりとしたチーズケーキなんですが、
後味はさっぱりしているなんて
私も目指したい美味しそうな味ですよ。
口の中でとろ〜ととけちゃうんでしょうね〜〜。

ヤバっヨダレが・・・・( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

今日の仕事は休みなくたくさん届きました。
二人だからなかなか進まないけれど
時間外までやる必要がないので
一人いらっしゃる５時からの人に任せ帰って来ました。
２日目ともなるとぐったりです。

これからは温かいミルクティとモンブランが美味しいですね。
私の好みとしては小さな輪でカットしたスポンジに
栗を一個置いてマロンたっぷりクリームを絞り、
栗を裏ごししただけの物を細く絞ったのが好きです。
普通のモンブランってメレンゲだったりしますけれど
栗をふんだんに使った贅沢なモンブランですよねヾ(@⌒¬⌒@)ノ

そしてやっぱりうれしいのは
ミルクたっぷりのミルクティ。
室温にした牛乳をカップに注いでからでも
紅茶を入れてからミルクを注いでもいいそうです。
やっぱりアッサムが一番ですが、
ニルギリやルフナとかキーマン（キームン）でも
美味しいようです。
ＦＯＰ（フラワリーオレンジペコー）がいいなと思いますが
ＦＯＰは葉の先の方ですね。

なんて言いながらお茶を入れるのはくろたろさんの役目。
とっても上手で美味しいんですよ。
最近は誰も来ませんが、
お友達が来た時にはくろたろさんが入れてくれ、
私がケーキを作っておもてなしをしていました。
二人でのティタイムもそうなんです。

とってもほっとするひと時ですね〜。
もう少ししたら、のんびり二人ででも
紅茶時間を楽しみたいと思います。
皆さんはどんなお茶の時間を楽しんでいるかなぁ。



応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

タイトルを『はなちゃんのくらし』を受け入れて
早々にリンクを変更してくださったお友達の皆さん
ありがとうございました。
来てくださる皆さんも急に替えてすみませんが
これからはこれでよろしくお願いします。

久々のお菓子のコラムは
クッキーについてです。
え〜〜これからはクッキーなんて暑くて食べないよ〜。
と思うと思いますが
お友達の家に遊びに行く時に
お菓子を買いに行かないでクッキーを作っておき
持って行くのも安上がりの美味しい手土産になるので
重宝しますよね♪
私も、お友達に発送する時には
紙のゴミになる詰め物をするよりはクッキーを入れて
「少しだけれど・・・」と召し上がっていただきます。

ささ、ＯＰＥＮから本題に入りましょうか。

あ、それからですね〜。
メールを出したいと時々言ってくださいますので
メールフォームをつけてみました。
リンクの所に「はなちゃんへメール」がありますのでそちらから
今までメールでお話してくださってる方は
今までどおりでもどちらでもうれしいです。
設定はくろたろさんが考えて書いています（笑）




応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

▼【お菓子のコラム】の続きを読む...

何かヘルシーなおやつが出来ないかと
ない頭を振りしぼって作ったのがこのケーキです。
ブルーベリーのシロップ煮しかなかったのでこれと
ボンヌママンのブルーベリージャムをマーブル状に入れ、
薄く焼き上げました。
まぁ、厚く焼いてもいいけれどねぇ。
ブルーベリーを嫌いな人がいると思うので・・・

豆乳をプラスしてヘルシーに。
これを食べて目を元気にして頭痛を軽く出来ればなと
思って焼いたのですが、効果があるでしょうか？
アレンジは色々出来るバターケーキです。
紅茶とかに合いそうな感じですね(^_-)-☆


良かったらOPENから続きをどうぞ。




女性の皆さん、一緒に楽しみませんか？



応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

▼【おめめパッチリ？プチケーキ♪】の続きを読む...

昨日ご紹介していたマドレーヌの型を使って
さっそく正統派？マドレーヌを作りました。
焦がしバター（鍋でバターをしばらく弱火で色づくまで煮るんですよ）
とバニラビーンズを入れて、
はちみつはアカシアでさっぱりとさせて
特宝笠薄力粉、四つ葉無塩バター
グラニュー糖それから
こだわる私はレモンは国産の無農薬のものでないと嫌なので
入れませんでした
ぷっくりと膨らんだ中心がしっとりと美味しくできた証だとか、
見ているだけでもうれしいですね♪

作っていて何個も出来る貝を見ていると
だんだんラッコになったような気分になりました（笑）

もう一つありますけど、見ていかれませんか？




女性の皆さん、一緒に楽しみませんか？



応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。


▼【お菓子なお菓子？２種】の続きを読む...

クオカから↑
お菓子の材料が届きました〜♪
あのね〜。
安心素材の皮が入ったアーモンドプードル
特宝笠という薄力粉（細かいのでお店でも使うみたい）
アルミニウム（みょうばん）不使用のベーキングパウダー
のラムフォードの物。
それからね、四ツ葉無塩バターです。
あとね、前から欲しかったんだけどやっと



この型を買いました。
この型こそマドレーヌって感じですよね。
正統派マドレーヌ作ってみたいんですよね。
届いてとってもうれしいです。

販売していた頃買ってくださったお友達で
「はなちゃんのブリオッシュ、忘れられないよ」
と言ってくれる方がいました。
そう言ってもらえると作ってて良かったと思っています。
「また、気を使ってくれちゃって」と思うんですけどね(^_^;)
心をこめて作ってよかったと思っています。
このマドレーヌも届いたおうちで
ニコニコ食べてくれたらなんて幸せに思うでしょう。
マドレーヌも喜ぶでしょうね。

ちょっと元気になったでしょ？
ご心配くださって書き込みをくださった皆さん
メールをくださったおねえさま、ありがとうございました。
本当に幸せですね・・心配してくださる方がこんなに。
すぐ凹む私ですがこれからも見捨てないで(T_T)
よろしくお願いします<(_ _)>



女性の皆さん、一緒に楽しみませんか？



応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

私の好きなおやつとパン―Harumi’s oyatsu 栗原 はるみ (2002/03) 扶桑社 この商品の詳細を見る

パンとおやつのレシピ 栗原 はるみ (1999/02) 扶桑社 この商品の詳細を見る

自宅でのパンに目覚めて３年後
私たちは付き合いだしたけれど、お菓子とかは作らなくて
それからさらに２年後結婚しましたが
結婚するにあたってまず私が欲しいと言ったのは
オーブンレンジでした。
他にはこだわりはなかった私でした。
まずは丸いターンテーブルに別で天板が付いているタイプで
お菓子を作ると何回も入れなければなりませんでした。
続きをどうぞ。






女性の皆さん、一緒に楽しみませんか？



応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

▼【私の原点】の続きを読む...

明日、ちょっと用事でくろたろさんは実家へ帰るので
先日帽子を持って行った時にがっかりしてたようでしたので
お菓子を作る事にしました。
義母たちはいつもお菓子は何がいい？と聞くと
「くるみ」と言うので
くるみを入れることにしたのですが、
普通のでは私は面白くないので（笑）

くるみにメイプルを合わせる事にしました。
香りが良くなるように
砂糖は９０ｇ中７０ｇをブラウンシュガーにし、
コクと香りを増しました。
２０ｇはグラニュー糖を使用しています。
メイプルシロップは大さじ２杯。
粉と混ぜる時に使います。

くるみは細かめに砕いていますが沈むので
袋に入れた分量の粉の中で一緒に混ぜます。
レーズンなどはこうすると沈まないんですよね。
私は粉類をすべてスーパーでもらってくる袋に入れます。
砂糖もね(^_-)-☆
器だと洗うし(^_^;)ヾふるいにする時
ふるい器に入れにくいので。

今回も粉類は薄力粉とベーキングパウダー
それからアーモンドパウダー（アーモンドプードルとも）
入れて振って混ぜます。これで１回ふるった事になります。
２度目はベーキングパウダーのため、
３度目はアーモンドパウダーのため。
３回ふるいました。
バターをやわらかくして砂糖を入れたら
卵も３回わけて混ぜながら入れて
粉類もね、１回目は多分分離しているだろうから
粉を入れてしっかり混ぜる。
バターケーキはどんなに乱暴に（出しちゃだめよ(^_-)-☆）
やっても大丈夫なので好きですよ（笑）
メイプルを入れたり（牛乳とかね）してまた
粉入れたりして混ぜます。
あとは焼いたら出来上がり〜♪

この瞬間がたまりません。
実はこれで満足しちゃって食べれなかったりします( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
食べてくれる時の顔や、知らない人の顔だけど
食べてくれる顔が思い浮かぶだろうなってのが大好きです。
私は人が作ったのを食べて（売ってるやつね）
勉強しちゃってます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ　
お菓子を作るって楽しいですね。



女性の皆さん、一緒に楽しみませんか？



応援ありがとうございます。ポチッとお願いします<(_ _)>




ブログランキングくつろぐ
どれもうれしいランキングにいます。
皆さんのおかげです。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。

めんどくさいけど（笑）お菓子は食べたいなぁ〜。
と思った時にはこの本を使います。
ちょっと食べたいなと思うけども
本格的な物なんて思うとこれで作るんです（笑）

渡辺有子さんは大好きな研究家さんの１人。
初めてはパンのレシピを見たので
パンの料理研究家さんかと思ったのですけど、
最近はライフスタイルが好きなので
必ずチェックしてます(^_-)-☆

渡辺有子さんの1,2,3で気ままなおやつ
渡辺 有子 (2003/05)
オレンジページ

この商品の詳細を見る

この本では何回もいっぱい作りましたけどね。
昨年の夏なんかは寒天が流行ってて
買おうと思ったら寒天がないので
私の前にガバッとかごいっぱいに取ってた女性は
私の顔を見て勝ち誇ったような笑みを向けられましたが
（太ってるってだけでそのように見られます）
迷惑な話で、ようかんを作ったり、ちょっと固めが
いいというのには寒天が必要なんだもんね。
昨年はこの黒糖の寒天はよく作りました。
くろたろさんの大好物です。






蜜柑が大好きな私たちは
蜜柑を半分に割ってゼリーにして戻して固める
というのもやってましたけれども
本を買ってから蜜柑が出回る時期までは
かなり時間があったので
このクラフティを作るのをとっても楽しみにしていました。
作ってみると可愛くておいしくて・・・
毎年蜜柑が出回る頃に作りたいなぁと思っています。

こんな風にして
お気に入りをたくさん作ると自分らしい
好みのお菓子が出来ます。
「私のが一番おいしい」と思えるようになったら
こっちのもんです（なんだそりゃ）
「習うより慣れ」というのはお菓子やパンにも言えて
たくさん練習するとお店よりも美味しいお菓子やパンが
出来るのだと思います。
習っている時に先生から
「もしかしたら私たち講師よりもたくさん作ってるのでは？」
と言われたほど練習したから
レシピの隠れた暗号みたいなのが理解できて
私たちに合う美味しい物が出来るんだと思っています。

お友達に食べていただくには
「大丈夫かしら・・・喜んでもらえてるかしら」
とドキドキで心配になりながら、祈りながら送っていますけどね。
毎回本当にドキドキしてます。
長くなっちゃいましたけど
読んでくださってありがとうございました。



女性の皆さん、一緒に楽しみませんか？








ブログランキングくつろぐ
↑こちらも入りました。よろしくお願いします。